日替わりのおすすめメニューです。
イチオシは「秋刀魚とキノコのコンフィ」です(^^)
北海道産の、お刺身でも食べられる新鮮なサンマをハーブオイルで煮込みました♪
キノコもどっさり入れて、赤パプリカを彩りに追加。
これを80℃で３時間じっくり煮込みます(^^)
オーダーが入ったらグリルして出来上がり♪
ハーブとオリーブオイルの香りに加え、キノコの風味もしっかりサンマに入ってます♪
骨もアタマも柔らかく、まるごと全部食べられますよ〜(^^)
ワタとアタマはほんのり苦味がありますが、それがまたお酒によく合うっ！！
「秋刀魚とキノコのコンフィ 680円」
どうぞお試し下さい\( ˆoˆ )/
