八坂のダイニングHACHI のすべての投稿

あけましておめでとうございます

八坂のダイニングHACHI店主 山中です。

 

たいへん遅くなりましたが、あけましておめでとうございますm(_ _)m

 

年明けから、たくさんのお客様にお越しいただき、本当にありがとうございます(^ ^)

 

本年もどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

 

 

  

 

 
さて、3連休も終わり、今日から学校も始まったみたいですね(^ ^)

 

会社にお勤めの方も、ようやくお仕事が本稼働というカンジでしょうか??

  

 

というわけで これから数日間、お昼のママ会やディナータイムともに、新年会のご予約をたくさんいただいてます(^ ^)

 

ありがとうございますっ!\(^o^)/

 

まだまだ、貸切などでご案内できる日もございますので、ご検討中の方などおられましたら、お気軽にお問い合わせ下さい(^ ^)

 
 

ワイン100円クーポンも、まだまだ配布中です♪

 

本日の日替りメニューはこんなカンジです♪

  

1月は新春らしく、鶏やお餅を使った和風メニューなども日替りでお出しします(^ ^)

 

明太子とお餅を使った和風ピッツァはランチタイムでも食べられますよ♪(^ ^)

 

“酉”ではないですが、鴨のロティもおすすめです♪(^_^;)

  

 
今月は17日の火曜日と23日の月曜日にお休みをいただきます。

 

どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

ワイン激安クーポン!!

こんにちは 八坂のダイニングHACHI、店主の山中です。

 

12月ということで連日、たくさんのお客様にお越しいただいております(^ ^)

 

嬉しい限りですよ〜♪ ありがとうございますですよ〜♪

このまま年末までお休みなしで頑張りますっ!

よろしくお願いしますっ!

 

  

久々のブログ更新になってしまったのですが、実はHACHIの人気企画がひっそりと始まっています。

 

ご来店者様に 来年初めから約2ヶ月間使えるクーポン券をお配りしているのですが……

 

『ワイン100円クーポン券』!!!

 

なんとハウスワインが1杯100円っ!

なんとスパークリングワインも1杯100円っ!

なんとランブルスコも1杯100円っ!

なんとランチタイムもディナータイムも使えますっ!

なんと一枚で何杯でも使えますっ!

なんと一枚で何回でも使えますっ!

なんと一枚で同席者も使えますっ!

なんと週末だって使えますっ!

なんと日曜・祝日も使えますっ!

なんと……  もういいや……(^^;)

  
今月の賑やかな店内は仕事をしていて本当に楽しいのです♪(^ ^)

来年 年明けからも、お店がお客さんでいっぱいになったら嬉しいな〜と思いまして、ちょっと奮発しました〜\( ˆoˆ )/

 

昨年の6月にも行ったこの企画、大好評でした♪

ワインの品質も妥協せず、美味しいものを提供しますo(^-^)o

 

 

2月でHACHIも2周年を迎えます♪

そちらのセール企画もどうぞお楽しみに(^ ^)

ラムチョップ!!

こんにちは。八坂のダイニングHACHI店主の山中です。

 

とうとう12月ですね〜

ついこないだ年明けたばっかりだと思うくらいに、本当に一年があっという間です。

 

とある一説によると『体感でいうと19歳で人生の半分が終わっている』らしいです……

 

まぁあまり信憑性のないハナシかもしれないですけど、年をとるほど1年を早く感じるのは確かですね。ジャネーの法則?でしたっけ??(・_・?

 

 

さて、12月ということで何かと外食をする機会が多いのでは、と思います。

HACHIでもたくさんのお客様に来ていただければと願いつつ、いつもよりもグレードの高い食材を使った、リッチなメニューを日替わりでご用意していきますっ!!(^^)

 

『骨付き 仔羊のグリル 3種のベリーと赤ワインのソース』

 

表題にも書いてある、いわゆるラムチョップですね(^ ^)

オーストラリア産の熟成ラムを40〜50分かけて じっくりと火入れしますヽ(´▽`)/

 

熟成肉ならではの仔羊の深い薫りに甘酸っぱいソースが あーだこーだして、もうとにかく美味いっ!!((((;゚Д゚)))))))

 

少々値は張りますが絶対オススメですっ!\(^o^)/

 

 

そんなわけで、本日の日替わりメニューは

こんなカンジです♪

 

鴨のつくねのブロシェット(串焼き)も初登場です!(^^)

 

 

本日のディナーはまだ多少お席に空きがございますので、皆様のご来店をお待ちしてます!\(^o^)/
 

12月の空席状況

こんにちは、店主の山中です。

 

おかげさまで12月のご宴会の予約をたくさんいただいています(^^)

 

いや〜、毎年思いますが すごいですね〜、12月っ!!

 

当店は住宅街立地なので顕著なのでしょうが、今月の街の静けさとはうって変わって賑やかになること間違い無しっ!!

 

すでに予約で満席の日もございますので、ディナータイムの空席状況をまとめてみました!

12月空席表

◎…団体様の予約も受付中

◯…すでに多数の予約あり

△…空席残りわずか

×…貸切もしくは予約で満席(21時以降はご案内可能な日もあり)

 

12月は31日まで休まず営業しますっ!!

年越しはHACHIで迎えて、そのまま八坂神社で初詣なんていかがでしょうか??(^^)

 

お席のご予約、随時承っております。

人数やご予算等、お気軽にご相談ください!

 

どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

お休みをいただきます。

こんにちは、店主の山中です。

  

申し訳ございませんが、明日の11/20と明後日11/21は連休をいただきます。

 

どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

IMG_1675

  
本日11/19は通常通りの営業です。

ディナータイムは土曜にしてはめずらしく、まだまだお席に空きがございます!(^^;

人気のソファ席もご予約承りますっ\(^o^)/

 

 
今日のオススメ日替わりメニューは

こんなカンジです♪

 

おひとり様にも好評の小皿メニューも随時更新してますっ!

 

なお、イチオシは…

里芋のドフィノワーズ(クリームグラタン)』と

もうすぐ終了の『秋刀魚とキノコのコンフィ』です♪

すっかり寒くなってきたので定番メニューの『牛すじのワイン煮込み』や『ボロネーゼ スパゲティ』なんかも人気ですね(^ ^)

 
 
それでは あいにくのお天気ですが、みなさまのご来店 お待ちしてます!

テイクアウトメニュー出来ました!

こんばんは、店主の山中です。

 

以前お伝えしていた、お持ち帰り用のメニューが完成しましたっ!(^^)

 

こちらメニュー表 兼 チラシになります。

多少 冷めたり時間が経っても美味しいものをご用意しました♪o(^o^)o

 

お店の営業時間中で 厨房が稼働中の時間での販売となりますので、テイクアウトは下記の時間帯での営業となります。

  • 11:30-14:00
  • 17:00-22:00

 

ただ、ピッツァなどはお店の混み具合などによっては、ご注文から30分くらいかかってしまう事もございます。

事前にご注文をいただければ、お待たせせずにお渡し出来ますので、お電話などで あらかじめご注文頂けるとたいへん助かります(^^;)

 

日常のゴハンや家飲みのツマミはもちろん、これからの時期、おウチでやる忘年会クリスマスパーティーなどでもお使いいただければと思います\(^o^)/

 

どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

自家製ジンジャーエール

こんにちは、店主の山中です。

 

今日はHACHIの人気ドリンク『自家製ジンジャーエール』のレシピを公開しちゃいます!!ヽ(´▽`)/

 

「そんなの教えちゃって大丈夫なの?」と思う方もいるかもしれませんが、バーやカフェではど定番の作り方なので、問題ナシです。はい。( ̄▽ ̄)

 

自家製ジンジャーエール 380円

ランチセットだと150円、モバイル会員の方は無料です♪

 


自家製 ジンジャーエール

 <材料>

  • 生姜 200g
  • 三温糖 140g
  • ハチミツ 20g
  • クローヴ(ホール) 15ケ
  • シナモンスティック 2本
  • 鷹の爪(ホール) 1本
  • レモン 1/4ケ
  • 水 400cc

<作り方>

  1. 洗った生姜を皮付きのままテキトーに切って…… (写真は全部、倍の量で作ってます)
  2. 水400ccと一緒にミキサーで回します
  3. 三温糖とハチミツを計りながら鍋に入れます
  4. ミキサーで回した生姜汁も鍋に入れて……
  5. クローヴとシナモンスティックも入れます(※シナモンスティックは手で細かくバラバラに砕く)
  6. 中火程度で温めます(砂糖が溶けるまでは掻き混ぜながら)
  7. 沸騰する前に弱火に落として20分煮込みます
  8. 鷹の爪を割らずにそのまま加え、さらに10分煮込みます
  9. 火から外して、ボウルとザルなどを使って漉します
  10. 生姜が液体をかなり吸っているので、ザルの上からおたまや小さなボウルなどを押しつけて絞ります
  11. 生姜の搾りカスは捨てますが、ザラザラ感を楽しみたい方は少量液体に残すのもアリです
  12. 氷水などにあてて冷まします
  13. 冷めたらレモンを絞って原液の出来上がり
  14. 空きビン等に移して冷蔵庫へ糖分が多いので5日くらいは平気で保ちます

 

こちらを炭酸水で3〜4倍程度に割って飲みます。

 

ウォッカと混ぜればモスコミュール、ラムと混ぜればボストンクーラー、他にもジンジャーエールを使ったカクテルは多様です。

 

これからの季節はお湯で割って、生姜湯にするのもおすすめですね。

 

お肉をマリネする時など調味料の補助材として、料理にも使える優れもの。

 

もちろんスパイスはパウダーでも代用は可能です。黒糖や和三盆を使ってみたり(ちなみに白い砂糖はあまりオススメしません)、生姜の質にこだわってみたり、家庭で作る時は色々追求してみても面白いですね。

 

興味のある方はぜひ、お試しください。

デザートプレート

こんにちは、店主の山中です。

 

今日はHACHIがいつもお世話になっているお店の紹介です。

 

『Berry DECO』

 

アイシングクッキーの専門店です。

 

アイシングクッキーとはなんぞや?というと、


とまぁ、こーゆーデコレーションされたクッキーです。

 

ギフトなどにもオススメです♪(^ ^)

見た目だけ綺麗な商品ではなく、味もちゃんと美味しいんですよ〜♪

 

 

HACHIではお客様のご要望に応じて、デザートの盛り合わせをお作りしているのですが、バースデープレートを作る時に、DECOさんのクッキーを使っていますヽ(^o^)

 


こんなカンジですね♪

 

本当ならチョコペンを使ってササっと文字やイラストが描ければ良いのですが、HACHIのコックは僕も含めて全員が男……( ̄ー ̄)

そして全員、字がきたない……(-_-;)

 

せっかくのお祝いムードも、「コレ、なんて書いてあるの??」なんてことになったら台無しです(T_T)

 


ホントはこーゆーのをサラっとやりたいんですけどね〜(−_−;)

 

 

いや、しかしそこは「何よりもクオリティを最優先」して、ここは、その道のプロに任せますっ!!

 

 

というわけで、HACHIではデザートプレートなどのご用意、承ります!

 

おひとり分から作れるので、ご予算は…

ノーマルのデザート盛り合わせ 600円〜

ハッピーバースデーのクッキー付きのデザート盛り合わせ 900円〜

 

それ以外にホールのショートケーキを2,700円〜

こちらはご近所の『シャモア洋菓子店』さんにお願いして作っていただいています(^^)

なので、メチャクチャ美味しいです!( ´∀`)

こちらはもちろん、お好きな文字入れオーケーです♪

なにしろプロに描いてもらっているので(^^;)

シャモアさん、いつもありがとうございます!!(^^)

 

 

さらに、お祝い事でのホールケーキの持ち込み料はいただいておりませんので、「お客様チョイスの自慢のこだわりスイーツ」でお祝いもできますっ!!

もちろん手作りも大歓迎です!!(前例はありませんが……)

 

 

サプライズのお手伝いもさせていただきます!

ご利用、お待ちしてますっ!!\(^o^)/

 

上野の美術館へ

こんにちは、店主の山中です。

 

今日は秋葉原に行く用事があったので、ついでに上野の美術館に行ってきました♪

 

まずは出発前に久米川駅近くのラーメン屋さん、麺蔵 もみじさんで お昼ゴハン♪(^ ^)

海老塩らーめんをいただきますヽ(´▽`)/

 

いろいろ味の種類が豊富で、どれも美味しいんですが、迷った結果たいていコレを選んでしまいます…(^_^;)

でも隣のお客さんの醤油らーめんも美味しそうだな…(¬_¬)

 

いつの間にか麺大盛りが全時間帯無料になってますね!オトコには嬉しいっ!\( ˆoˆ )/

こちらのお店はスープの美味しさはもちろんなんですが、トッピングのクオリティも高いです♪

コショウが白黒両方置いてあるのも地味に嬉しい!

 

今日もお客さんでいっぱいでした(^^)

美味しかったです♪ごちそうさまでしたっ!m(_ _)m

 

 

 

そして、用事を済ませて時間が空いていたので、ついでに上野の美術館に来ました。

 

あまり調べもせず、確か今、ダリ展とか東京でやってるかな〜とか思って行ったら、どうやらダリ展は六本木だったみたいです( ˙-˙ )

 

ですが、さすが上野っ!!

いいのがありましたっ!!


ゴッホとゴーギャン展っ!!(^O^)

 

当然、中は撮影NGなので写真はありませんが、とても良かったです(←ざっくり過ぎる?)

 

バーテンダーの修行時代、師匠から「新聞を読め」「本を読め」「映画を観ろ」「美術館に行け」と言われていたので、時間を作ってちょくちょく行っていたのですが、最近はサボり気味でした(^_^;)

 

師匠曰く、料理を作るのもカクテルを作るのも、意識的にセンスを磨き続ける必要があるそうです( ̄^ ̄)

あと「ホンモノを知らない人間にホンモノが作れるか?」とよく言われました(>人<;)

 

というわけで、まだまだ未熟者ですが日々精進するべく、がんばるでありますっ!( ̄^ ̄)ゞ